原创 立秋,我给家人贴秋膘,连吃2大碗

来源:华章同人日期:2019-08-08 17:46 浏览:

原标题:立秋,我给家人贴秋膘,连吃2大碗带肉的面,一顿竟没吃够

回内蒙快一个月了,在北京天天喊热的夏日,咱们在这里凉快度过,刚刚天气预报说明日17-27度,愈加凉快了,长衣长裤全都穿上。

立秋,“秋”指的是暑去凉来。立秋,这一天开端,天高气爽,月明风清,气温逐步下降,“早上立了秋,晚上冷冰冰“。内蒙最应节气,迟早都有点冷了,卖菜的小弟迟早上货都穿棉袄了,相对于北京的9月份才秋风送爽,内蒙的冷冰冰早了近一个月。立秋,很多当地都有风俗,我家每年的这一天都会”贴秋膘“,夏日酷热没食欲,多数人还会苦夏,立秋这天凉快了,食欲会变好,要补助一下夏日的丢失,这一天贴膘,要吃肉。

每年立秋我都会给家人做一锅老北京打卤面,今年在老家过,仍然仍是这样吃面。老北京打卤面,好吃就在于卤,五花肉片夹着多种菌菇,卤一浇面一拌真香啊,一滴油都不必放,养分丰厚,老少都爱,一不小心就呼噜噜两大碗下肚,一顿竟没吃够

【老北京打卤面】

食材:面粉(压面条用,也能够直接买切面),带皮五花肉1块,干野生小黄蘑,干黄花菜,鸡蛋2个,盐,姜,八角、花椒粒,水淀粉

制造进程:

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第一步:带皮五花肉凉水入锅,加姜、料酒、姜,八角、花椒粒煮半小时,捞出晾至不棘手

第二步:然后切薄片,从头热水烧开,再放姜片煮,撇去浮沫,一向煮至肉片发软出油

第三步:各种菌菇泡软,处理洁净,如果有香菇放里几个更好吃

第四步:五花肉片煮半软的时分放处理洁净的菌菇,煮熟煮软